Hrana i piće
Strana 1 od 1
Hrana i piće
Postoje dve japanske kuhinje – i obe su tradicionalne. Jedna je tradicionalna u pravom smislu sa jelima koja su se vekovima nalazila na trpezi pre šezdesetih godina XIX veka i japanskog otvaranja prema zapadu i druga koja zapravo predstavlja uvođenje novih sastojaka i poznatih jela pripremljenih na japanski način. Uticaji su dolazili iz svih krajeva sveta a posebno iz Portugalije, zahvaljujući kojoj je na primer uveden hleb.
Tokom istorije, japanska kuhinja je, kao i ukupna kultura, pretrpela veliki uticaj Kine – jedan od njih je i uvođenje štapića kao pribora za jelo.
Budući da je Japan ostrvska zemlja, u pripremanju jela široko se koriste sve vrste morske ribe, rakova i morskih plodova u svim oblicima.
Kao obavezna jela na japanskoj trpezi nalaze se razne vrste supe, skoro obavezan prilog uz svako glavno jelo je bareni pirinač umesto kojeg se vrlo često služi i testenina, dok se glavno jelo sastoji uglavnom od mesa ili ribe – kuvane, pržene ili grilovane.
U pripremanju hrane koriste se i sve vrste povrća i voća, veliki broj začina od kojih je soja sos gotovo obavezan sastojak tako da je japanska hrana uglavnom veoma bogato začinjena i u poređenju sa ostalim kuhinjama znatno slanija ali i mnogo manje masna.
Veoma često se meso, pogotovu riba, služi termički neobrađeno kao tradicionalni suši ili sašimi.
Slatkiši se baziraju na starim tradicionalnim japanskim receptima ali i na prilagođenim zapadnim.
Tradicionalno vekovno piće u Japanu je sake – jedna vrsta pirinčanog vina koje sadrži od 12-20% alkohola.
Japanci su od služenja i konzumiranja hrane i pića stvorili posebnu vrstu umetnosti – ritual koji ima svoja tačno određena i precizna pravila ponašanja za stolom i redosleda uzimanja jela što predstavlja takođe jedan od oblika dubokog poštovanja duge i bogate tradicije.
Tokom istorije, japanska kuhinja je, kao i ukupna kultura, pretrpela veliki uticaj Kine – jedan od njih je i uvođenje štapića kao pribora za jelo.
Budući da je Japan ostrvska zemlja, u pripremanju jela široko se koriste sve vrste morske ribe, rakova i morskih plodova u svim oblicima.
Kao obavezna jela na japanskoj trpezi nalaze se razne vrste supe, skoro obavezan prilog uz svako glavno jelo je bareni pirinač umesto kojeg se vrlo često služi i testenina, dok se glavno jelo sastoji uglavnom od mesa ili ribe – kuvane, pržene ili grilovane.
U pripremanju hrane koriste se i sve vrste povrća i voća, veliki broj začina od kojih je soja sos gotovo obavezan sastojak tako da je japanska hrana uglavnom veoma bogato začinjena i u poređenju sa ostalim kuhinjama znatno slanija ali i mnogo manje masna.
Veoma često se meso, pogotovu riba, služi termički neobrađeno kao tradicionalni suši ili sašimi.
Slatkiši se baziraju na starim tradicionalnim japanskim receptima ali i na prilagođenim zapadnim.
Tradicionalno vekovno piće u Japanu je sake – jedna vrsta pirinčanog vina koje sadrži od 12-20% alkohola.
Japanci su od služenja i konzumiranja hrane i pića stvorili posebnu vrstu umetnosti – ritual koji ima svoja tačno određena i precizna pravila ponašanja za stolom i redosleda uzimanja jela što predstavlja takođe jedan od oblika dubokog poštovanja duge i bogate tradicije.
PredatoR- Admin
-
Broj poruka : 6008
Poeni : 6627
Reputacija : 1
Godina : 33
Lokacija : Nirvana of Noise
Strana 1 od 1
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Sub Maj 09, 2015 8:29 pm od Mr.Manga
» Shokugeki no Souma
Sub Maj 09, 2015 8:18 pm od Mr.Manga
» Ore Monogatari!!
Sub Maj 09, 2015 8:17 pm od Mr.Manga
» Owari no Seraph
Sub Maj 09, 2015 8:15 pm od Mr.Manga
» Dungeon ni Deai wo Motomeru no wa Machigatteiru Darou ka
Sub Maj 09, 2015 8:14 pm od Mr.Manga
» Arslan Senki (TV)
Sub Maj 09, 2015 8:11 pm od Mr.Manga
» My anime list
Sub Mar 21, 2015 1:39 pm od N. J.
» Kantai Collection: KanColle
Sub Feb 14, 2015 9:58 pm od PredatoR
» Saenai Heroine no Sodatekata
Sub Feb 14, 2015 9:56 pm od PredatoR